概要

管理栄養士国家試験の出題基準に沿って食品学・食べ物と健康の領域を体系的に整理する

想定読者

管理栄養士国家試験の受験準備を進める養成施設の学生や、食べ物と健康の科目を基礎から固めたい独学受験者

こんな人には向いていない

• 国家試験の出題傾向や頻出事項をすでに把握しており、演習量を増やす段階にある受験者(本書は解説テキスト中心で問題数は限定的)
• 実務で栄養指導や給食管理に就いている管理栄養士が最新の食品科学・政策情報を参照する目的には向かない(2017年刊行のため情報の鮮度に限界がある)

読了後にできるようになること

• 管理栄養士国家試験出題基準に準拠した食べ物と健康領域の要点を体系的に把握できる
• 直近5回の国家試験で実際に出題された語句・内容を出題番号と照合しながら確認できる
• 図表を通じて食品成分・加工・調理の概念を視覚的に整理する学習習慣を身につけられる
• 重要キーワードの定義と解説を同一ページで確認することで、用語の正確な理解を定着させられる
• 各章末の復習問題で、直前の章で学んだ内容の定着度を自己チェックできる

ハイライト

• 直近5回の管理栄養士国家試験で出題された語句や内容について、出題番号を併記。重要なキーワードを色つきで表記。解説を同ページ内に掲載し、スムーズな理解を助けます。(本書の学習効率上の特徴が最もまとまって示されている箇所。過去問との対応を意識した構成の根拠となる)
• 管理栄養士国家試験出題基準に沿って目次を立て、要点を簡潔に解説。図表を多数活用。視覚を通じて本文の流れがわかります。(養成施設テキストとしての位置づけと、図表重視の学習設計を示す記述)

編集メモ

Qiita 引用 0件 / 累計 likes 0 / 楽天ランキング履歴なし。外部シグナルが得られていないため supplementary とする。一般社団法人 全国栄養士養成施設協会・公益社団法人 日本栄養士会が監修する養成施設向けシリーズの一冊で、出版社・監修団体の信頼性は高い

読む前に押さえておきたいこと

• 高校レベルの化学・生物の基礎知識(食品成分の理解に必要)
• 管理栄養士・栄養士養成カリキュラムの全体像(どの科目群に本書が位置するかを把握した上で使うと効果的)

学習のコツ

• 国家試験の出題番号が本文中に併記されているため、過去問題集と並行して使うと出題文脈を確認しやすい。テキストを通読してから問題集を解くより、問題集で詰まった項目をこのテキストで確認する逆引き利用が効率的
• 重要キーワードは色つきで識別できる設計になっているため、初読時は色ページを流し読みして全体像をつかみ、2周目で解説文を精読する段階的学習が定着しやすい
• 各章末の復習問題は、その章を読んだ直後に解く自己チェックとして活用する。正答できなかった問いの解説箇所に付箋を貼り、直前期の優先復習リストとして機能させると効果的